メニューがふえる、だから毎日の生活においしさと栄養がやってクル。
しかもとってもエコロジー。
そんな、野菜とおだしを巡る4つの“クル”を相武紗季さんがご紹介します。
いつものメニューにおだしを入れるだけで、コクのある味わい深い一品に仕上がります。
「いつもよりおいしいね！」と言われたら、うれしいですね。
和・洋・中のおだしを組み合わせることで、ひとつの野菜が3種の本格メニューに変身！
料理のレパートリーがどんどん広がります。
ちょっぴり苦手な野菜の皮や葉も、おだしを使えばおいしく食べやすいメニューに早変わり。
環境のためにも、もっともっと「残さない」工夫をしたいですね。
野菜は皮にも栄養がたっぷりあること、知っていますか？
剥いて捨ててしまうなんてもったいない！
おだしを使って自然の恵みをまるごといただきましょう！
