中華鍋に油・にんにくを入れ弱火でゆっくり炒め、にんにくがカリカリになったら取り出す。

なす、豚肉を加え、しんなりするまで炒めたら酒をふり、水、「味の素KK丸鶏がらスープ」を加え煮立たせる。

砂糖を加え、フタをして6〜8分煮る。

しょうゆを加え、フタをして6分ほど煮てからAの水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油をふる。

器に温かいごはんを盛り、（2）をのせて、にんにくチップを散らす。