一人分のエネルギー552kcal
一人分の塩分3.0g
調理時間約30分
なすはヘタを取ってタテ半分、長さを3等分に切る。
玉ねぎはヨコ2等分に切り、さらに8等分に切る。
ソーセージは2等分の斜め切りにし、トマトはヘタを取る。
フライパンに油を熱し、なすの皮目を下にして入れ、中火で両面に焼きをつける。
玉ねぎ、ソーセージを加えて炒めたら、カレー粉をふって更に炒め、水と「味の素KKコンソメ」を加える。
煮立ったらフタをして弱火で10分、なすが柔らかくなるまで煮る。
火を止めてカレールウを加え、ふたをして5分おき、カレールウを溶かして、塩を加えて5分煮る。
最後にトマトを加えひと煮する。
